Não é à toa que o salmão está presente em quase todas as dietas balanceadas. O ômega-3 ajuda a combater a depressão, evitar dores de cabeça e melhorar o humor. O selênio fortalece o sistema imune. A proteína é essencial para o desenvolvimento dos músculos e a vitamina B aumenta a energia. Na sua versão selvagem, o salmão é, sem dúvidas, um super-alimento. Rico em BCAA, ajuda na recuperação muscular. Além, é claro, de ser delicioso e acompanhar muito bem uma saladinha. Selecionamos aqui 17 receitas deliciosas, fáceis e leves que levam o peixe como ingrediente principal.
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1. Hambúrguer de salmão
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Uma versão mais leve e saudável para quando bate aquela vontade irresistível de comer um hambúrguer.
2. Salmão assado com ervilha e aspargo
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Porque nem só de salmão grelhado e sashimi se faz uma dieta.
3. Salmão com cuscuz marroquino
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Refeição completa e prática é tudo o que a gente quer e precisa no dia a dia. O papelote (técnica de envolver os alimentos em papel e levá-los ao forno) também funciona como uma ótima saída para a sua dieta.
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Uma versão repaginada da saladinha com salmão.
5. Lascas de salmão com ovo de codorna
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Uma opção de entrada leve e deliciosa para um jantar especial.
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Receita ótima para deixar o churrasco do final de semana mais leve (e sem sair da dieta).
7. Wraps de salmão defumado e creme azedo
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Uma ótima sugestão para um almoço leve e prático.
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Receitinha deliciosa para variar com o salmão.
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Aperitivo rápido, fácil, leve e delicioso.
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Uma refeição leve e refrescante para os dias quentes.
11. Quibe de salmão
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Para quem não pretende comer carne vermelha durante a quaresma mas adora a culinária árabe.
12. Salmão defumado ao suco de limão e coalhada seca
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Entradinhas refrescantes para uma data especial, sugeridas pela personal trainer Cau Saad.
13. Musse de salmão
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Uma forma bem diferente de preparar o peixe.
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Uma sugestão de recheio mais leve para panquecas.
15. Salmão no pacote
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Um prato principal com menos de 400 calorias por porção!
16. Minimuffim de ervas com salmão e creamcheese
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Com 38 calorias por porção, é um ótimo lanchinho da tarde.
17. Ceviche de salmão e abacate
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A combinação de salmão com abacate é excelente. O ácido oleico (a mesma gordura boa do azeite de oliva), presente em grande quantidade no abacate, sacia e adia a fome! Receita sugerida pelo nutricionista funcional e chef André Luiz, de Florianópolis.
