Optar por pratos poucos calóricos é uma das estratégias do método de emagrecimento criado pelo argentino Máximo Ravenna – consiste no acompanhamento interdisciplinar com o apoio de médico, nutricionista, psicólogo e educador físico.
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Na clínica do médico em São Paulo (no Brasil, existem outras duas, em Brasília e Salvador), os pacientes ainda podem frequentar o restaurante, comprar a comida pronta congelada ou aprender algumas preparações nas aulas de culinária da chef Caro Gall, que, geralmente, ensina pratos práticos e muitos saborosos, como estes que você também pode preparar em casa:
1.Sopa de tomate com manjericão
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2.Salada de endívia com abacaxi, legumes e molho dijon
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3.Risoto de quinua com bacalhau e tomate confit trufado
