Risoto vegano de beterraba é uma receita leve e saborosa
Aprenda a fazer essa preparação saudável para variar as refeições do dia a dia
![Risoto vegano de beterraba](https://gutenberg.boaforma.abril.com.br/wp-content/uploads/sites/2/2018/05/thinkstockphotos-499084896.jpg?quality=90&strip=info&w=1280&h=720&crop=1)
Apesar de docinha, a beterraba tem poucas calorias e é riquíssima em fibras, que fazem com que a liberação de energia no organismo aconteça aos poucos e a saciedade dure mais tempo. E você não precisa consumir a raiz sempre crua e ralada na salada – ela vira pratos deliciosos! Como esse risoto vegano, sugerido pela nutricionista Maria Fernanda Cortez, da Nutri & Consult, em São Paulo. Aprenda o passo a passo aqui.