Ovos mexidos com abacate e queijo

Ingredientes

• 1 col. (sopa) de azeite
• 2 ovos
• 1/2 abacate pequeno bem maduro e firme, cortado em cubos
• 2 fatias médias de queijo branco cortadas em cubos
• 1 tomate pequeno cortado em cubos 
• Sal a gosto

Modo de fazer

Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e acrescente os ovos batidos com um pouco de sal. Mexa o tempo todo com uma colher de pau até que o ovo fique em pedaços e consistente. Retire a omelete ainda úmida do fogo e misture os demais ingredientes delicadamente. Ajuste o sal e sirva em seguida. 

Rende: 1 porção.
Calorias por porção: 432.

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