Macarrão sem glúten com espinafre: é saudável e rápido de fazer!
A receita do chef e consultor em gastronomia funcional Flávio Passos combina massa com verdura e um molho à base de biomassa de banana verde.
![macarrão de grão-de-bico com espinafre](https://gutenberg.boaforma.abril.com.br/wp-content/uploads/sites/2/2017/01/ep04-01-e1496419646941.jpg?quality=90&strip=info&w=689&h=450&crop=1)
Se você não pode consumir glúten ou quer apenas reduzir essa proteína que, em excesso, pode inflamar o organismo, troque a massa tradicional pelo macarrão de grão-de-bico (já existem opções à venda nos supermercados). Preparado com espinafre e molho à base de banana verde rende um prato com baixa carga glicêmica (bom para controlar o peso) e rico em fibras (ajudam a saciar, além de melhorar o funcionamento do intestino) – clique na foto para ver a receita.