Receita de couve flor à Parmegiana

Confira a receita de couve flor à parmegiana:

Ingredientes

3 unidades de mini pão francês congelado (sugestão: o pão Taeq)
1 couve-flor orgânica
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 colher (café) de páprica doce
Salsa a gosto
1 xícara (chá) de molho de tomate
60g de mussarela light ralada grossa
Folhas de manjericão a gosto

Preparo

1.    Coloque os pãezinhos em uma assadeira e asse-os em forno preaquecido (200˚C) até ficarem levemente dourados.
2.    Deixe esfriar e passe-os no processador até obter uma farinha de rosca. Reserve.
3.    Corte a couve-flor em 4 fatias e tempere as fatias dos dois lados com azeite, sal, pimenta e páprica e polvilhe com a farinha de rosca.
4.    Disponha as fatias em uma assadeira e leve ao forno preaquecido (200˚C) por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
5.    Retire do forno e, sobre cada fatia, distribua um pouco de molho, salpique a mussarela e volte ao forno até o queijo derreter.
6.    Decore com as folhas de manjericão e está pronta a receita de couve flor à parmegiana! Agora, é só servir.