Muffin de abobrinha e chia: uma receita prática para energia e saúde no lanche

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Que tal aprender a preparar uma opção gostosa e diferente para variar no lanche da tarde? Feita com farinha de chia, essa receita de muffin salgado com queijo e tomate é, além de fácil de fazer, gostosa e nutritiva, graças aos ingredientes que vão nela.

O destaque fica por conta da chia, uma semente que contém quantidades significativas de proteínas, fibras, ômega-3, vitaminas do complexo B, cálcio, cobre, ferro, fósforo, magnésio e manganês.

Todos esses nutrientes, por sua vez, são associados ao estilo de vida saudável, oferecendo benefícios como:

• Geração de energia para atividades rotineiras e exercícios físicos;
• Memória e aprendizado;
• Funcionamento intestinal.

Assim, para adicionar esse ingrediente riquíssimo a sua alimentação, confira como preparar a receita de muffin salgado com farinha de chia, elaborada pela Jasmine Alimentos.

Receita de muffin salgado com farinha de chia

Ingredientes da massa

• 200g de farelo de aveia
• 2 colheres (sopa) de farinha de chia
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 abobrinha

Ingredientes do recheio

• 200g de queijo minas meia cura em cubos
• 100g de tomate cereja picados
• 1 lata de tomate pelado
• Azeite de oliva a gosto
• Uma pitada de sal
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Rale a abobrinha e coloque uma pitada de sal para que solte água. Deixe descansar por 5 minutos e escorra a água. Reserve. Misture a farinha de aveia, a farinha de chia, os ovos, o azeite e a abobrinha. Deixe descansar por meia hora. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Em um recipiente, misture os ingredientes do recheio. Reserve. Em formas de silicone, coloque uma colher da massa no fundo e acrescente o recheio por cima. Leve ao forno por, em média, 15 minutos ou até que a massa esteja cozida.