Tapioca: 5 recheios saudáveis e deliciosos!

Essa panqueca virou uma mania na turma da dieta. Além de ser pouca calórico, o alimento é livre de glúten – proteína inimiga de quem quer emagrecer. Mas será que você sabe preparar o recheio ideal? Para ajudá-la, criamos duas receitas práticas, dica da nossa editora de dieta Eliane Contreras, e mais três receitas mais elaboradas que foram criadas pelo chef Marcelo Facini (RJ), especialista em cozinha funcional.

 

. 2 ovos

. Sal a gosto

. Azeite

 

Coloque os ovos em um prato fundo, adicione sal a gosto e bata bem com um garfo. Passe para uma frigideira antiaderente, untada com 1 fio de azeite e aquecida. Cozinhe em fogo bem baixo e mexa sem parar até ficar pronto. Prepare a tapioca e espalhe o recheio. 
 

 

. 1 banana madura

. Cacau em pó a gosto

 

Asse a banana no micro-ondas por 1 minuto e meio. Amasse a banana assada e polvilhe cacau em pó a gosto. Prepare a tapioca e espalhe o recheio. 

 

. 1 xíc. (chá) de biomassa de banana verde (200g) 

. 1 barra de chocolate 70% (100g) 

. 1/3 de xíc. (chá) de leite de coco 

 

Em uma panela, misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até derreter totalmente o chocolate e formar uma mistura homogênea. Deixe esfriar naturalmente. Recheie a tapioca.

 

. 1 col. (sopa) de azeite de oliva 

. 1 dente de alho amassado 

. ½ cebola picada 

. Sal a gosto 

. ½ xíc. (chá) de cogumelo shiitake 

. ½ xíc. (chá) de cogumelo paris cortado em lâminas 

. ½ xíc. (chá) de castanha de caju triturada 

. 1 pitada de pimenta do reino moída 

. ½ col. (chá) de cúrcuma moída 

. 1/3 de xíc. (chá) de salsinha picada 

 

Em uma panela em fogo baixo, adicione o azeite, o alho amassado e a cebola. Esquente por 15 segundos. Adicione o sal. Acrescente os cogumelos, e cozinhe por uns 10 min. Desligue o fogo e coloque as castanhas de caju, a pimenta do reino a cúrcuma e a salsinha picada. Misture tudo. Recheie a tapioca. 

 

. 1 col. (sopa) de azeite de oliva 

. 1 dente de alho amassado 

. ½ cebola picada 

. Sal a gosto 

. 1 xíc. (chá) de alho-poró picado 

. 1 col. (sopa) de biomassa de banana verde 

. 1 tomate sem pele picado 

. 1 vidro de palmito picado em pedaços 

. ½ col. (café) de cominho moído 

. 1 col. (chá) de orégano 

 

Em uma panela em fogo baixo, adicione o azeite, o alho amassado e a cebola. Esquente por 15 segundos. Adicione o sal a gosto. Acrescente o alho-poró, a biomassa de banana verde e os tomates. Cozinhe por 10 min. Adicione os palmitos picados, o cominho e o orégano. Cozinhe por mais 5 minutos. Recheie as tapiocas e sirva.