Parece que a manteiga pode, de fato, voltar a fazer parte do seu cardápio – mas sem exageros, claro. O creme salgado já foi considerado melhor do que o açúcar e menos nutritivo do que o azeite de oliva. Contudo, um novo relatório, que analisou nove trabalhos diferentes, concluiu que o consumo de manteiga não aumenta o risco de desenvolver doença cardíaca e ainda pode prevenir o diabetes tipo 2.
No estudo, publicado pela revista PLoS ONE, os pesquisadores analisaram a relação entre o consumo de manteiga e o desenvolvimento de doença crônica. Resultado: nenhuma ligação com doença cardíaca foi encontrada. Na verdade, em quatro dos nove estudos, os voluntários que incluíram o alimento no cardápio reduziram o risco de desenvolver diabetes tipo 2.
Vale lembrar que outras pesquisas no segmento são necessárias para entender o porquê dos benefícios, mas os cientistas acreditam que a gordura de laticínios, que também contém gorduras monoinsaturadas, podem melhorar os níveis de açúcar no sangue e a sensibilidade à insulina.
