A famosa dieta low carb pode estar com os seus dias contados. De acordo com um estudo realizado no Instituto Nacional de Saúde, nos Estados Unidos, cortar a ingestão de gordura da dieta é mais eficiente do que diminuir o consumo de carboidrato. A pesquisa, realizada com pessoas em dietas controladas, analisou cada pedaço de comida ingerido, tempo de exercício e respiração.
No estudo, 19 pessoas obesas foram submetidas a uma dieta com 2.700 calorias diárias. Depois de duas semanas, o grupo reduziu em um terço a ingestão calórica, uma parte cortou o consumo de carboidrato e a outra de gordura. Após esse período, os cientistas analisaram a quantidade de oxigênio e dióxido de carbono presentes na respiração de cada participante e também a quantidade de nitrogênio na urina, para calcular com precisão os processos químicos que ocorrem no interior do corpo durante a dieta.
O resultado, publicado na revista Cell Metabolism, mostrou que depois de seis dias em cada dieta, quem diminuiu a ingestão de gordura perdeu, em média, 463g de gordura corporal – 80% a mais do que aqueles que apostaram em uma dieta com pouco carboidrato, cuja perda média foi de 245g.
Calma, se você segue uma dieta com pouco carboidrato, nem tudo está perdido. Quando as calorias diárias foram reduzidas, ambas as dietas- analisadas pelo Instituto Nacional de Saúde – levou à perda de gordura, mas o fato é que as pessoas perderam mais quando reduziram a ingestão de gordura.
Para o Dr. Kevin Hall, responsável pela pesquisa e integrante do Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais, nos Estados Unidos, a teoria de que menos carboidrato leva a níveis mais baixos de insulina é verdadeira, mas o efeito não será o mesmo. “Com a redução de carboidratos, você perde gordura corporal, mas não tanto quando você corta a gordura da dieta”. O pesquisador ressaltou ainda que o importante mesmo é encontrar uma dieta que você consiga seguir e não aquela em que o resultado seja mais rápido.
