Você sabia que a pipoca é um lanche tão querido que até ganhou um dia para ser celebrado? No dia 11 de março é comemorado o Dia da Pipoca, alimento prático e que pode ser desfrutado de maneira saudável e deliciosa.
Além de ser uma opção fácil de preparar e versátil, a pipoca também oferece uma série de benefícios à saúde quando consumida com moderação e sem manteiga, por exemplo. A nutricionista Clariana Colaço, especialista em transtornos alimentares e nutrição afetiva, apresenta aqui alguns dados nutricionais e benefícios da pipoca:
1Baixa caloria
Uma porção de pipoca de ar quente estourada sem óleo contém cerca de 30 calorias, o que a torna uma opção de lanche com baixo teor calórico. Isso a torna uma excelente alternativa para quem busca controlar o consumo de calorias.
2Fibras
A pipoca é uma boa fonte de fibras, que são importantes para a saúde digestiva e para manter a sensação de saciedade. Uma porção de pipoca estourada fornece cerca de 3 a 4 gramas de fibras, dependendo do método de preparo.
Antioxidantes
Estudos demonstraram que a pipoca contém antioxidantes, como polifenóis, que ajudam a combater o estresse oxidativo no corpo. Esses antioxidantes podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e câncer.
4Sem gordura trans e colesterol
A pipoca estourada sem óleo é naturalmente livre de gordura trans e colesterol, tornando-a uma opção de lanche saudável para quem procura reduzir a ingestão desses nutrientes prejudiciais à saúde.
5Versatilidade
A pipoca é altamente versátil e pode ser consumida de várias maneiras. Você pode adicionar temperos saudáveis, como canela, cacau em pó ou ervas secas, para criar combinações deliciosas e personalizadas.
“Embora a pipoca possa ser vista como um lanche indulgente, quando preparada da maneira certa, ela pode ser uma opção nutritiva e satisfatória”, afirma Clariana. “Ao escolher pipoca estourada sem óleo e adicionar temperos saudáveis, você pode desfrutar deste lanche popular enquanto mantém sua saúde em mente.”
Receita de pipoca gourmet
“Essa receita é para trazer um lanche com nutrientes, mas com algumas calorias sim, porém para dias onde se quer muito um docinho, é o lanche ideal. Afinal, uma vida saudável não pode ser restritiva e devemos nos alimentar com consciência e sem exageros”, afirma a nutricionista.
Pipoca gourmet de caramelo e chocolate
Ingredientes
- 1/2 xícara de milho de pipoca
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de mel ou xarope de bordo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 1/2 xícara de chocolate amargo picado
Modo de preparo
Em uma panela grande com tampa, aqueça o óleo de coco em fogo médio-alto. Adicione o milho de pipoca e tampe a panela. Agite bem a panela enquanto o milho estoura para garantir que ele não queime. Quando os estalos diminuírem, retire a panela do fogo e transfira a pipoca para uma tigela grande. Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo, o mel ou xarope de bordo, o extrato de baunilha e o sal marinho. Cozinhe em fogo médio até que a mistura comece a borbulhar e engrosse ligeiramente, cerca de 3-4 minutos. Despeje a mistura de caramelo sobre a pipoca e mexa bem para revestir uniformemente. Espalhe a pipoca em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 150°C por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o caramelo esteja firme. Retire a pipoca do forno e deixe esfriar completamente. Derreta o chocolate amargo em banho-maria ou no micro-ondas e regue sobre a pipoca. Deixe o chocolate endurecer e depois quebre a pipoca em pedaços menores. Sirva e aproveite sua pipoca gourmet de caramelo e chocolate.
