Pizza de tapioca com queijo e tomate-cereja

Se você é da turma que não vive sem uma pizza, aqui vai uma sugestão diferente e sem glúten: a de tapioca, versão que virou moda nas redes sociais. Quer entrar na onda? A gente ensina como fazer:

Ingredientes

• 04 col. (sopa) da goma de tapioca
• 8 fatias (pequenas) de mussarela light ou de queijo vegano
• 4 tomate-cereja picados
• 4 azeitonas picadas
• Manjericão e orégano a gosto
• 1 fio de azeite extravirgem (também pode ser azeite de abacate ou óleo de coco)

Modo de fazer

Leve a frigideira antiaderente ao fogo e prepare o disco de tapioca. Quando estiver pronto, acrescente as fatias de queijo, os tomatinhos, as azeitonas, o manjericão, o orégano e um fio de azeite. Se precisar, polvilhe sal rosa.

Dica: use a criatividade e inove no recheio. Você pode colocar brócolis, palmito, cebolinha, alho desidratado, salsinha, ovos cozidos, peito de frango desfiado, atum…

*Receita sugerida pela nutricionista funcional Lilían Pinto (@lilian_pinto), do Rio Grande do Norte.

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