Macarrão funcional é aquele que contém em sua composição ingredientes com nutrientes que, após serem absorvidos, terão um efeito benéfico ao nosso organismo.
“Também consideramos a exclusão de substâncias nocivas à saúde, como açúcar, aromatizantes e conservantes na hora de classificar uma receita como funcional”, explica a nutricionista Luciana Harfenist.
Uma massa grano duro normal, feita com um belo molho rústico de tomate ou pesto, também pode ser considerada uma receita funcional, afinal, nem todos precisam excluir o glúten.
Mas se você quer variar e adicionar mais ingredientes ao seu prato, confira receitas funcionais para deixar a macarronada do domingo saudável:
